什么是原味牛排？原味牛排又称非腌制牛排，是根据牛肉的部位，整块切割，未经过任何加工，无防腐剂，无添加剂，营养健康，每块牛排均是不同形状，自然纹理，非合成，非拼接，更具营养价值，更有牛肉味，可以品尝到原始牛排风味！
食材
1
非腌制沙朗牛排 150g
2
黄油 1盒
3
黑胡椒酱汁 1包
方法/步骤
1
将冷冻的原味沙朗牛排，黄油，黑胡椒酱汁取出备
2
解冻牛排：将牛排放入冷水中解冻，注意真空包装不要拆开。
3
腌制牛排：牛排解冻好后，用刀背或者松肉锤轻轻敲打，使牛排更加松软。然后撒上黑胡椒，盐巴，加少许的蒜末或者洋葱，倒入料酒或者红酒进行腌制1-2小时，或者更久，时间可以久一点，更加入味，肉更嫩！
4
煎牛排：平底锅一定要大火预热，倒入黄油，放入沙朗牛排。每面各煎1-2分钟左右，待其金黄再反复翻面，这样煎的时候才能将里面的汁封住，以免牛肉变柴。（如果刚开始怕糊，一直翻面的话，会导致里面水分流失，口感变柴，变涩，就不能变的外焦里嫩）
5
牛排煎好后，放入盘中，锅中残留的汁不要倒掉，可以直接将黑胡椒酱汁放入锅中，加热一下，倒在牛排上，味道更香！搭配小西红柿或者意大利面等其他配料，更加美味！
注意事项
1
很多人牛排从冰箱取出还未完全解冻就直接下锅煎，当牛排表面已经完全煎熟，内部还是生的，牛排需要先完全解冻，放置几个小时，使其温度达到室温，在下锅煎效果是最好的。
2
煎牛排一定要大货火热锅，温度要足够高，不要怕烧焦，牛排放下去，表面一层肉脱水变硬，发生美拉德反应，形成一个焦层，才能锁住里面的汁水，才能达到外焦里嫩，牛排表面焦香，内部肉质粉红，软嫩多汁
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