素拉面汤底一样可以很浓郁好喝停不下来！这个菜谱主要讲怎么调汤底，浇头自选喜欢的。这是一人份的量。
食材
1
芝麻粉 1汤匙
2
蒜 2瓣
3
姜 切个1厘米厚下来
4
小葱 1根
5
芝麻油 1汤匙
6
辣豆瓣酱 1茶匙
7
白味噌 1茶匙
8
赤味噌 1茶匙
9
清酒 1汤匙
10
生抽 2茶匙
11
无糖豆浆 1杯
12
昆布 2.5x5厘米
13
香菇 2颗
14
盐 适量
15
白胡椒 少许
方法/步骤
1
昆布和香菇用一碗冷水泡至少30分钟，连泡的水一起倒入煮锅中，低火加热。在水沸前把昆布和香菇取出。如果不先取出，汤会浑浊滑腻。
3
另一锅里倒芝麻油，葱白和姜蒜泥倒入炒香，加辣豆瓣酱（是图里这样的不是老干妈也不是郫县豆瓣酱…）和白赤味噌炒香
4
倒入清酒拌匀，然后加芝麻粉和生抽炒香
5
倒入豆奶和步骤1里准备的昆布香菇汤
6
煮沸后用盐和白胡椒粉调味
7
煮拉面汤底的时候另起一锅水煮沸，加拉面按包装上说明的时间煮熟
8
海碗里码好拉面，添上汤，再摆上自己喜欢的浇头，就可以开吃了