比目鱼肉质鲜美，营养丰富，肉多刺少，口感鲜嫩，不加一滴水，直接煎熟，鲜味十足。 比目鱼的鱼肉非常多，鱼刺还比较少，非常适合老人小孩，做法也十分简单，只需要一点点的XO酱以及零添加的特级酱油，无水焖煎，烧好的比目鱼就超级好吃。
食材
1
比目鱼 400克
2
鲍鱼干贝xo辣酱 30克
3
植物油 适量
4
姜丝 适量
5
蒜末 适量
6
葱花 适量
7
花椒 适量
8
香菜 适量
9
味达美清香米醋 适量
10
六月鲜特级酱油 适量
方法/步骤
1
比目鱼解冻，准备好姜丝、蒜末、葱花。
2
锅内加入一勺植物油热锅。
3
接着加入花椒、姜丝、蒜末炒香。
4
比目鱼平铺至锅内，转成中小火。
5
在比目鱼表面淋上少许的六月鲜特级酱油。
6
再把XO酱铺在比目鱼表面。
7
最后再撒上细砂糖跟味达美清香米醋。
8
盖好锅盖，小火焖煎十分钟左右。
9
最后撒上葱花，转大火继续烧2-3分钟。
10
关火，撒上少许香菜末，我们的酱烧比目鱼就完成了。
注意事项
根据个人口味加入适量调料
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