其实烤戚风蛋糕一点都不难
食材
1
鸡蛋 3个
2
玉米油 30克
3
牛奶 30克
4
低筋面粉 40克
5
玉米淀粉 9克
6
糖 45克
7
柠檬汁 几滴
方法/步骤
1
准备两个干净的盆，一个要无油的（打蛋清用的），一个倒入玉米油和牛奶，搅拌均匀；
2
称入已经过筛低粉和玉米粉，搅拌均匀；
3
把鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入面糊里搅拌均匀，蛋清放入干净无油盆里备用
4
往蛋清里加入少许的柠檬汁，用打蛋器慢速打发到显全白加入1/3白糖，改中速打发到显大气泡在次加入1/3白糖，改快速打发到有细纹时在中入最后的白糖，中慢速打至鸡尾状
5
分两次与面糊搅拌均匀；
6
倒入模具，放入已经预热好150度的烤箱，烤30分钟（每个烤箱都会有温差的）
7
烤好后，倒扣，放凉后在脱模；