食材
1
西芹 一支
2
腰果 适量(50克左右)
3
色拉油或橄榄油 适量
4
蔬之鲜或鸡精 一丢丢
5
白糖 适量(调鲜用)
方法/步骤
1
提前烤好腰果,烤箱180度烤七分钟,或者锅里炒熟。(具体怎么烤,可以翻看之前的菜谱)
2
西芹洗净后切斜刀,斜切更容易入味。
3
锅中烧水,水开后放入西芹和一小撮盐几滴油,焯水一分半钟左右,然后倒出西芹冷水冲一下,以防止西芹变黄。焯水时间一定要控制在两分钟内!
4
把锅里的油加热,加入干芹菜炒一下。时间应控制在一分半到两分钟之间。因为芹菜已经煮熟了,再加点盐和糖调味,搅拌要快、均匀(根据自己的口味尝尝咸淡)
5
然后倒入腰果,拌匀,炒好腰果,再倒入一锅新鲜蔬菜或味精,拌匀,就可以开锅了。
6
起锅装盘!清清爽爽的感觉!非常解油腻!
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