冬虫夏草
相信大家都听说过中医中药中的冬虫夏草吧，它既不是虫，也不是草。冬虫夏草简称“虫草”是一种补品。素来与人参、鹿茸齐名。冬虫夏草这种药材营养价值很高，它能增强人体免疫力，抗击肿瘤，是滋补佳品，而且价格也高，但是很多人买了冬虫夏草后不知道怎么吃，不知道哪种吃法能能达到最好的效果，下面我们就来看看冬虫夏草的最佳食用方法。首选泡茶喝 其实冬虫夏草泡茶喝是最好的，冬虫夏草可泡茶饮、研末冲服、炖汤等，其中尤以泡茶和研末冲服的吸收率为高。 很多人喜欢用冬虫夏草来炖各种肉类，事实上这样做一方面会削弱冬虫夏草本身天然的香味，还会因蒸煮时温度过高，破坏其药用成分。 因此，建议首选泡茶或研末冲服，泡茶时可用一两颗冬虫夏草泡水，每天喝几杯，等泡软以后，再将冬虫夏草嚼服咽下，若研末冲服则可用该药每次2克，研末，空腹送服，早晚各一次。 冬虫夏草煮水，营养利用率高出很多。喝冬虫夏草水好像喝工夫茶一样的讲究。 冬虫夏草泡茶喝方法 1、要选用一个透明玻璃的水壶，玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道，更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应，同时还可以观察壶中冬虫夏草水颜色的变化。一次放入3~6根冬虫夏草，这个要看个人对浓度的喜好和自身的经济能力。 2、冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。 3、冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。 喝冬虫夏草水不仅简单方便，也适宜人们长期饮用，对增进体力，增强免疫力都有好处，并且冬虫夏草水味道甘美，适合各个年龄人群饮用。
二、冬虫夏草泡酒配方：冬虫夏草，鹿茸，天冬，白酒各适量。用法：每天早晚各一次，每次10到15毫升。冬虫夏草泡酒饮用效果较好，具体方法是取冬虫夏草20克置容器中，加入白酒500克，密封、浸泡３天后即可饮用，日服１－２次，每次服用10克，具有补肾壮阳、养肺、填精的功效，适用于病后体虚、神疲乏力、阳痿、腰酸咳嗽等症。
三.研末冲服先把虫草低温消毒下，家里没有这种打粉条件，可以拿到药房代劳。虽然虫草大小不同价格差异很大，但是其实功效是没有差别的。自己服用，完全可以买价格实惠小草、断草来打粉食用。注意要用破壁机打粉，一般药房只是把虫草粉粹而已，市面上福临 门的虫草胶囊达到常温生服的条件，纯度百分百，注意虫草打粉一定不要用小钢炮，因为虫草忌高温。每天取一定量的虫草研末，用温水或淡盐水空腹送服，日服2~3次，或者装进胶囊盒随身携带，定时服用，非常适合经常出差的人群。
4.炖汤和鸡肉，鸭肉，鸽子肉一起炖汤，喝汤吃肉，特别提醒一点，冬虫夏草千万不能蒸，也不能煮太久。一般先用凉水浸泡，等肉类炖煮好了，在出锅前5分钟放入，如果事先没有浸泡，那就出锅前10分钟放入。很多人喜欢用冬虫夏草来炖各种肉类，事实上这样做一方面会削弱冬虫夏草本身天然的香味，还会因蒸煮时温度过高，破坏其成分。
5.冬虫夏草瘦肉粥食材：冬虫夏草10克，瘦猪肉(切片)50克，小米100克。做法：将小米、瘦猪肉一起放到沙锅里面，加入适量的水煮至成粥，在用布将冬虫夏草包好放入，煮一小会儿就可以了。
1.炖煮时间不易长 传统的炖汤方法上一般都是配料与肉类同时下锅，这样炖煮出来的汤会非常的香。而一些朋友就会过早的放入冬虫夏草，这样就会导致冬虫夏草的有效成分在高温中流失不少，所以，要用冬虫夏草炖汤的话可以先把肉类炖熟后，在起锅前半小时在放入冬虫夏草，而且火力不能太大，避免温度过高造成冬虫夏草有效成分流失。
2.炖煮放多少克冬虫夏草 一般来说冬虫夏草吃多少最好，是根据身体情况来的，作为调理来说每天不能少与3克左右的摄入量，当然炖煮冬虫夏草还要看分量，比如4个人吃可以放入10克的冬虫夏草，而一个人吃放入3克冬虫夏草就可以了，当然水与肉尽量不要放的太多，保证冬虫夏草的营养不被稀释。同时，一些朋友因为处于内热有实症，在食用冬虫夏草上需要适当减量。
3.炖煮器皿的选择 如今很多朋友在炖煮汤的时候都喜欢用铁锅或者铝锅，但是炖冬虫夏草的时候我们就不能用着两种器皿了。因为铁锅或者铝锅散热能力太强，会导致冬虫夏草的营养流失。
现在市场上的冬虫夏草主要是四川、青海和西藏三个地区出产的。怎样选择适合自己的冬虫夏草呢？西藏那曲冬虫夏草为真菌冬虫夏草，寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，市面上福 临 门的虫草生长在西藏那曲地区海拔4500~6000米以上的羌塘草原上、生理特性强、药用价值高、个大而在海内外享有盛誉。1.西藏那曲虫草虫体表面色泽黄净，不论虫体大小，色泽均一致。其他产地虫草色或淡，或泛红而灰白。另外，西藏那曲所产虫草眼睛颜色为棕色，青海玉树和果 洛所产虫草眼睛颜色为黄色，川草和其它地区所产的草多为红色。2.西藏那曲虫草无论虫体大小，看上去均显得粗肥匀称，尾宽长至少5cm以上。其他产地的虫草虫体细瘦且尾细短。3.西藏那曲虫草虫体和尾皆透亮油润，有股浓酥油的香味。其他产地的虫草香味极淡，甚至只有草味，且无油润感。4，那曲虫草的子座（即草头）较短，一般不超过虫体长度的一半。子座从根部灰色渐变到中间的黄色，再到子座头的黑色。
玉树冬虫夏草相比其他虫草具有以下特点：1、玉树冬虫夏草的虫体呈黄褐色，那曲冬虫夏草颜色略黄于玉树冬虫夏草，西藏那曲虫草虫体表面色泽最为黄净。其他产地虫草色或淡，或泛红而灰白。另外，西藏那曲所产虫草眼睛颜色为棕色，青海玉树和果洛所产虫草眼睛颜色为黄色，川草和其它地区所产的草多为红色。2、相同大小的虫草那曲的要轻点，因此，同一规格虫草的玉树虫草看起来更紧实，那曲虫草会显得虫体更肥大一些。3、青海玉树虫草气味有一种浓郁的类香菇味，西藏那曲虫草虫体和尾皆透亮油润，有股浓酥油的香味，其他产地虫草的香味则极淡。
四川冬虫夏草相比其他虫草有以下特点：1，四川冬虫夏草的虫体呈现黑黄色，相比那曲冬虫夏草和玉树冬虫夏草颜色深。四川冬虫夏草的眼睛多为红色。2，相同大小的虫草四川的和玉树的冬虫夏草紧密程度是差不多的。3，四川冬虫夏草的草菇味很淡，不想那曲冬虫夏草的味道那么浓。4，四川冬虫夏草的子座较长，子座大于等于虫体的长度，整个子座发黑，没有色泽。
假草、劣质草辨别：下面用了大量的时间和精力，在全国各地收罗了一大批假草、劣质草样本，供大家鉴别使用。图1图2：子座分为了2根，分叉或缠绕生长，这是典型的亚香棒虫草。图3：虫体干瘪枯死，子座非常长，这是典型的川草的尾期草，也叫死草，基本没什么营养价值。图4，图5：这种虫草子座是没有完全包裹住头部，并且从头顶中间长出（正品冬虫夏草的子座从头顶的前端长出），眼睛露出一大片，呈现很刺眼的大片红色块，这是典型的凉山草。图6：穿签草，很多无良商家把断掉的虫草当做整根草来出售（断草的价格仅为整草的60%左右），并且穿签增重，当无法鉴别真假时，选购两大虫草品牌是最有力的保障。买冬虫夏草，一定要认真去分辨一大批虫草里面的每一根，确保都没有问题。