地三鲜是我们这一个比较有特色的菜，甜咸可口，色彩艳丽，清鲜味美，微带甜酸，老少皆宜。看到有的地三鲜是用茄子烧的，每个地方的口味不同，所以食材也不一样，主要是我们这盛产土豆，就想着法吃土豆吧。
工具/原料
1
土豆 适量
2
青辣椒 适量
3
西红柿 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
淀粉 适量
7
白糖 适量
8
酱油 适量
9
葱大蒜 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
材料：土豆 西红柿 青辣椒 酱油 盐 白糖 鸡精 淀粉 植物油 花椒油 葱大蒜
2
把土豆去皮洗净，切成厚片
3
西红柿切成薄片，青辣椒切成菱形片 葱蒜切末
4
淀粉调成水淀粉
5
锅里加油，烧5成热，加土豆片炸透至金黄色
6
加青辣椒一同炸一会，捞起沥干油
7
锅里留油，加葱姜炒香
8
加酱油水，盐鸡精白糖
9
加土豆片青辣椒，西红柿片快速翻炒
10
加入水淀粉大火收汁
11
出锅前淋入花椒油，装盘
注意事项
汤不用高汤用水也可以 但是还是用高汤味道才好吃 不可久炒
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