下面和大家分享一下枣泥酥的做法。
食材
1
面粉（水油面） 125g
2
枣泥 适量
3
面粉（油酥面） 110g
4
糖 30g
5
水（水油面) 50g
6
油（油酥面） 50g
7
油（水油面） 40g
8
淀粉（水油面） 30g
9
芝麻 适量
10
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
配料。首先将125g面粉、30g淀粉、30g糖、40g食用油、50g水放入盆中备用，这是水油面的材料。然后我们要准备110g面粉、50g食用油，放入另外一个盆中，这是油酥面的面团材料。
2
将水油面团和油酥面团揉好后，饧10分钟（主要为了饧水油面）。
3
将水油面团和油酥面团分别分成小剂子揉圆，再饧10分钟。
4
将油酥面团包入水油面中。
5
然后按扁擀开，卷起，饧10分钟(必须饧面，否则油酥容易在操作的时候露出来）。
6
然后再擀开，卷起，然后稍微饧一下面，按扁，四角向内收起，然后擀开，包入枣泥，虎口收紧。
7
装饰。刷上鸡蛋液，然后撒上芝麻做装饰。
8
送入烤箱，180度上下火烤20分钟，然后200度，上火烤5分钟即可。
9
成品图。
注意事项
以上经验仅供参考
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