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欧尼酱
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徽菜:猪脚焖黄豆的做法
猪脚焖黄豆的做法1黄豆提前12小时泡好2猪脚放火上燎一下,把猪毛烤烧掉,可以减少腥味。洗干净猪脚,冷水下锅炖煮。3撇去浮沫,放入生姜,黄酒少许,炖约一小时后放入黄豆(将泡好的黄豆再冲洗一遍),半小时后捞起猪脚,黄豆,4另起锅下油,放冰糖熬出糖色,下猪脚,八角,生姜略炒,倒入适量生抽,盐,黄酒。5放黄豆,猪脚汤,汤要多一些,没过猪脚黄豆。先大火,待水开后转小火。6汤汁熬到快干时,放入青蒜叶翻炒出锅。美食背后的故事猪脚汤可做高汤
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