芋頭控的愛~芋頭排骨煲

芋頭控看到芋頭不吃會難過印象中第一次吃~芋頭排骨煲應該是非常多年前在台北復興北路~現代起示錄當年吃好驚喜啊說實話台灣餐廳賣這道菜不算普遍家中餐桌會出現的機率也極少最近芋頭便宜多了[愛買]要為自己做~芋頭排骨煲基本上這材料非常簡單因為太複雜的[愛買]也不會簡單容易的東西才會出現自家廚房與餐桌真的很麻煩費工的就上餐廳吃去不然就用看的好了不吃反正用想像的也許更美味(窮酸人家說的都是酸話啊)材料:排骨 600g芋頭 600g其實這個份量是很隨便的愛吃肉~排骨多一點愛芋頭~芋頭多一點這就是料理啊自己喜歡的就多加一些不喜歡的就少放一些嘛自己訂做自己的口味作法:1.排骨洗淨汆燙去血水(個人習慣~冷水下排骨,水滾熄火,撈出排骨洗乾淨)2.芋頭去皮洗淨切大塊3.芋頭與排骨加水大火煮開轉小火熬1個鐘頭(水請一次加足,非要中途加水也請加熱水)調味起鍋上桌**為了營造熬了很久的濃稠感[愛買]做了點小手腳就是撈起一半的芋頭用調理機打成泥狀再倒回鍋中熬成濃濃湯汁看起來是不是好濃稠啊這是我的偷工減料雖然照片看來普普通通可是芋頭的香與鬆軟Q的口感搭配著熬了一個鐘頭的排骨用嘴唇一抿就能骨肉分離愛芋頭的你能不自己嚐試煮一鍋芋頭排骨煲淋在白飯上當成燴飯也非常好吃啦