猪蹄炖芋头的家常做法

猪蹄 500克

芋头 5个(鸡蛋大小)

姜 2片

八角 2小片

桂皮 1块

料酒 2勺

盐 5克

胡萝卜 半根

把猪蹄和猪臂切成大块洗净。

焯水。

然后洗净（用温水）放入锅中，加入少许盐、酱油、生姜、八角、肉桂等。

加水溢出。

注意特写，姜两片，香叶一片，八角小两瓣，足够去腥提香。

烹调前半小时放入芋头和胡萝卜，不要太多。