猪蹄对人体的健康有很大的好处，但是今天想尝试不一样的做法。那龙井猪蹄要怎么做呢？猪蹄营养丰富，含多种胶原蛋白，经常食用，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。而茶卤更是对身体健康有好处，加入茶叶卤制，让猪蹄在原有的香味上更有茶叶的清香，让人闻着香，吃着更香。下面就一起来看看做法吧！
食材
1
猪蹄 适量
2
小茴香 适量
3
花椒 适量
4
草果 适量
5
桂皮 适量
6
八角 适量
7
龙井 适量
方法/步骤
1
猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉线扎紧，和猪爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水．第一锅水倒掉；
2
洗干净锅，加少许水并50克白糖，炒至糖化开，小火再炒，一直到糖色呈黄色．此时加入适量的水、盐、酱油，放入辅料，放入猪蹄．待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了；
3
刚卤好的，很软和，别着急吃．要放凉，最好是放在冰箱里，凉了才会皮Ｑ肉香；
4
成品切一盘。
注意事项
1
时间要把握好
2
卤好要放入冰箱中
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