炸鸡排搭配乡村肉酱是非常经典而好吃的食物。同时，因为鸡排比较便宜，而且美味，不需要花太多钱，也可以制作这道菜。那么，如何做炸鸡排搭配乡村肉酱呢？一起来看看吧~
食材
1
鸡排 4块
2
通用面粉 2杯
3
发酵粉 2汤匙
4
小苏打粉 1汤匙
5
黑胡椒粉 1汤匙
6
盐 1汤匙
7
脱脂乳 1杯半
8
鸡蛋 1个
9
辣椒酱 1汤匙
10
黄油 1/4杯
11
牛奶 4杯
方法/步骤
1
在煎锅内倒上一层油，油量得覆盖住这个锅底，用中高火加热。
2
使鸡排变嫩。用餐用木锤，轻敲每块鸡排，直到鸡排变软变薄。
3
准备四片工作区域。一块砧板用于腌鸡排，一口碗里盛上面粉，一口碗里盛上混合均匀的鸡蛋液，还有一口空碗或盘子。
4
腌鸡排。先将鸡排在面粉里滚一滚，然后浸在鸡蛋液里，再在面粉里滚一遍，放在空碗或盘子里。将所有的鸡排都用这种方式腌一下。腌好后放置10~15分钟。
5
油加热了之后，把鸡排放进去，每面炸3~5分钟。两面都炸到金黄的时候，就说明好了。记得薄的鸡排要比厚的炸的时间短一些。炸好后把它们放入烤箱内，然后进行下面的步骤。
6
将相同比例的黄油和面粉混合，制成掺油面粉糊。混合的时候要等黄油冷却到常温，不然面粉会焦。
7
在掺油面粉糊内加入牛奶、盐和黑胡椒粉，持续搅动，直到糊状物能裹住调羹4~7分钟不掉落，乡村肉酱就算做好了。
8
完成，配以土豆泥、蔬菜等其它配菜一起食用。
注意事项
Tips:加热后的油很危险，在制作过程中，不要让你的孩子进厨房。
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