电饭煲酸奶蛋糕的做法图解攻略

主料： 鸡蛋 4个 酸奶 150克 低粉 40克

辅料： 玉米淀粉 24克

调料： 黄油 50克 细沙糖 50克 白醋 3滴

鸡蛋4个，酸奶150克，黄油50克，低粉40克、玉米淀粉24克，细沙糖50克。白醋3滴。

50克黄油隔水融化

加入150克酸奶，用手工打蛋器搅拌均匀

放入一个蛋黄搅拌，拌匀一个蛋黄后再放入第二个。

总共放四个。

低粉40克、玉米淀粉24克拌匀后筛入蛋黄糊中。

将面粉与蛋黄糊翻拌均匀(要用铲子从盆底捞起面糊、倒下，象炒菜一样，不能转圈搅拌!)

四个蛋青加几滴白醋，用打蛋器低速打出粗泡沫，加入白糖，分3次加入。

换成中速一直打到硬性发泡。

将蛋青糊舀起三分之一放入蛋黄糊中拌匀。

将蛋黄糊全部倒入蛋青糊中，翻拌均匀。

倒入电饭锅，抬高蛋糕模摔落台面两次，震破大气泡。

跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，过10分钟后再按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。

取出后，倒扣20分钟，放凉脱模。