前段时间橙子季,心血来潮,买了10斤橙子,酸酸的,家里人都不爱吃,家里突然橙子泛滥,于是就琢磨各种消耗橙子的方法,最终选择了橙子酱,做法简单,又方便保存。
食材
1
橙子 1500克
2
柠檬 1个
3
黄冰糖 750克
方法/步骤
1
橙子用盐水泡三十分钟,然后搓洗干净;削出需要的橙皮,尽量不要削到白色部分,会苦,我用了四个橙子的橙皮;削好的橙皮切碎,橙子取肉,也是尽量不要有白色的部分。
2
橙皮,橙肉,糖,柠檬汁混合拌匀,放冰箱腌制一晚上。
3
第二天拿出来,中火煮沸。
4
煮沸后扭到中间一朵火,继续熬煮,直到粘稠。
5
我熬得有点干了,不过不影响味道。稀一点点的话,涂抹面包什么的会比较方便。
注意事项
我用的是甜度适中的橙子,取的橙肉大概860克,糖我只用了320克,再加一个柠檬的汁,成品是甜里带点酸,是我想要的效果,熬煮过程中,你们可以根据自己的口味来调节糖的用量,建议用酸的或者酸甜的橙子,这样做出来比较有橙味。
下一篇:水果寒热属性表(必须收藏)