天气越来越热,白花花的太阳肆无忌惮地烘烤着大地,让人望而生畏。如此酷热的夏天,最惬意的莫过于吹着空调, 吃着冰爽可口的冰淇淋了。今天,热情的多啦啦为大家带来一款好做又好吃的自制甜品——芒果冰淇淋,为你的味蕾带来愉悦享受,让你清清爽爽过一夏。
方法/步骤
1
首先打3个鸡蛋到碗中,然后将3个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。
2
用小火加热奶锅,并不断搅拌奶锅里面的液体,当液体有了沸腾的趋势,立即熄火。
3
熄火后,马上往奶锅里倒入准备好的淡奶油,并搅拌均匀。然后加入香草精和一小撮盐,搅拌均匀,直至奶锅里的液体彻底冷却。
4
把芒果洗净去皮去核,放入食品处理机中搅拌成细腻的芒果泥,然后在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖,搅拌均匀后,放进冰箱冷藏1个小时左右。
5
奶锅里的混合物彻底冷却后,将冷藏好的芒果泥倒入奶锅中,并用打蛋器搅拌均匀。
6
搅拌均匀以后,把奶锅里的冰淇淋液倒进碗里,放进冰箱冷冻。
7
为了让冰淇淋更好吃,冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱冷冻。
8
之后,每隔30分钟将冰淇淋液取出来搅打一次。如此重复4次以上,再将冰淇淋彻底冷冻,这样,美味可口的冰淇淋就做好了,是不是非常诱人呢。
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