炎炎夏季,酷暑难当,这样的天气里,亲们都想吃点啥。 上周末的时候,当俺消灭了一个小西瓜来解暑之后,看着绿莹莹的西瓜皮,俺突然来了灵感,何不用瓜皮做个冰淇淋呢,绝对的低脂,还可以变废为宝,多省银子啊。况且西瓜皮好处多多呢,不仅消了暑,还可以养颜瘦身哦
工具/原料
西瓜皮280g、细砂糖50g、蛋白1个、炼乳2大勺、蜂蜜1大勺、凉开水50ml。
步骤/方法
1
西瓜皮洗净、去皮、切小块;
2
将西瓜皮放入搅拌机,打成细致的果泥;
3
取30g细砂糖,加入30ml凉开水,小火加热,熬成糖浆;
4
待糖浆冷却,加入西瓜皮果泥;
5
搅拌均匀后加入炼乳;
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再次搅匀后加入蜂蜜,彻底搅拌均匀,放入冰箱冷冻;
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等待的时间中,制作蛋白糖霜,首先取剩余的20g细砂糖,加20ml凉开水熬成糖浆;
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蛋白用电动打蛋器打至粗泡状态;
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向蛋白中加入一半冷却后的糖浆;
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用打蛋器继续搅打,待蛋白成细滑状态,加入剩余糖浆;
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用打蛋器快速搅打呈奶油糊状;
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将稍许凝固的瓜皮果泥从冰箱中取出(大约40分钟左右);
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加入一半的蛋白糖霜;
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用勺子搅拌均匀,加入剩余的蛋白糖霜;
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充分搅拌均匀,放入冰箱冷冻3小时左右,其间每隔40分钟取出搅拌一次。
注意事项
1、瓜皮要将外皮和里层残留的红瓤都削去,仅留淡绿色的部分; 2、以炼乳代替鲜奶油,减少脂肪含量又不失奶香; 3、加入蜂蜜可使果泥更加稠密、细滑; 4、糖浆要分次加入蛋白,否则不易打发; 5、冷冻期间最好每隔40分钟左右搅拌一次,可使成品更加绵软、细腻。 西瓜皮具有利尿的作用,能够及时帮助我们排除体内的垃圾和毒素。清除了体内垃圾,身材自然会轻盈纤细,排出了身体毒素,皮肤自然会细腻光滑…而且,西瓜皮中含有多种有益健康、养颜的营养成分,这些营养成分最易被皮肤吸收,具有非常好的滋润、营养、防晒、增白效果。看看,充分滴利用瓜皮,不仅省钱,落个会过日子的美名儿,更重要的是,能够为俺们自己带来无限好处 西瓜皮的做法有很多,可以凉拌、可以腌渍、可以清炒、可以煮汤、甚至还可以红烧…只要开动脑筋,就可以任由发挥无限的创意哦。