青川老山腊肉，跑山猪制成。色泽金黄，香气不鼻。说起都流口水，你们肯定也等不急了，还是马上做起来吃。
食材
1
青川腊肉 250克
2
花菜 500克
3
盐 10克
4
姜蒜米各 5克
5
味精 5克
6
食用油 100克
7
淀粉 10克
方法/步骤
1
将腊肉皮在火上烧起泡，在热水中泡5分钟，用刀刮去表面的一层，洗净煮熟。
2
花菜洗净切成块。
3
把煮熟的腊肉切成丁。
4
锅置旺火上，倒入适量的油，把腊肉丁倒入锅中炒出香味，加入姜蒜米。
5
加适量的水，倒入花菜，慢慢烧熟。
6
然后加适量的盐，味精，用淀粉勾玻璃欠收汁装盘即成。
注意事项
1
腊肉一定要烧皮，不然吃不动。
2
花菜和腊肉同煮，里面才能烧进腊肉的香味，不要把花菜先煮熟和腊肉烧。
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