吃到连渣都不剩的美极吮指羊排
食材
1
羊排 120克
2
大蒜 68克
3
孜然 90克
4
香菜 57克
5
盐 67克
6
红椒 70克
7
胡萝卜 87克
8
木耳 56克
方法/步骤
1
小羊排剖开整条，放腌肉料抓匀腌制15分钟，黑胡椒碎一定要用现磨的，量可以大点儿。
2
取大碗，碗底先铺上胡萝卜块和泡发的木耳，口味重的可以先加点盐把菜拌拌，再铺上羊排。高压锅加足量水，放蒸架，上面放大碗，盖锡纸，大火烧开上汽后转小火约20分钟
3
压羊排的时候可以准备小料，大蒜剁碎，香菜梗和叶分开，梗切碎，红椒切碎，孜然粒准备好。
4
高压锅时间到，自然排气后打开，取出羊排，蔬菜和汤留用。我的锅压约20分钟羊排刚好松骨但还有点嚼劲，口感非常好。
5
平底锅加少许油，放入羊排中小火煎至两面金黄。我的羊排这次剁的特别碎，斜锅将油沥到一边炒香孜然粒，下大蒜和香菜梗碎翻出香味后下红椒粒。
6
转大火煮沸，加适量盐，最后稍微收一下汁，别收掉太多，还要留点汁拌饭呢，出锅洒香菜叶即成。
注意事项
斜锅将油沥到一边炒香孜然粒。