杏仁茶，是一种由宫廷传入民间的特色传统茶饮。杏仁可以通利血脉，促进皮下毛细血管的血液循环，增进皮肤的营养，推迟皮肤过早衰老，因此有润泽肌肤、美容养颜的效果。
食材
1
去皮南杏仁 100g
2
去皮北杏仁 10g
3
大米 30g
4
清水 630ml
5
牛奶 250ml
6
冰糖 90g
7
蛋白 2个
方法/步骤
1
南杏仁、北杏仁和大米洗净，加适量水浸泡约1小时
2
将南杏仁、北杏仁和大米放进食物搅拌机中
3
加入630ml清水
4
高速搅拌约2分钟
5
用汤袋隔渣，榨出杏仁汁
6
将杏仁汁倒入锅中
7
加入牛奶
8
加入冰糖，小火煮沸约10分钟至冰糖溶化
9
蛋白略打散
10
将炉火收小，慢慢将蛋白加入杏仁浆中
11
一边加一边搅拌，关火加盖焗5分钟即可
12
蛋白杏仁茶
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