杏仁早在春秋时代就被宫廷用作美容佳品。集万千宠爱于一身的杨贵妃，更是善用杏仁来做“美容面膜”。清朝时满汉全席的点心中，也常见杏仁茶的踪迹。美容养颜要养肺，而杏仁是养肺佳品，可润燥止咳、润肠通便。 从现代营养学来说，杏仁含有丰富的蛋白质和脂肪，可以使肌肤润泽而有光泽。还有不少维C、钙、钾、镁、锌、硒等营养素和膳食纤维，可以抗氧化、排毒清肠，延缓皮肤衰老。
食材
1
杏仁 100克
2
糯米 50克
3
冰糖 适量
4
蜂蜜 适量
方法/步骤
1
甜杏仁提前用温水浸泡几小时，然后剥去外皮。同时将糯米浸泡2个小时
2
剥好皮的杏仁用水冲洗干净，和泡好的糯米一起倒入搅拌机中，泡糯米的水一起倒入；
3
将杏仁和糯米搅打成杏仁米糊；
4
把一块干净纱布铺在大碗上，将搅打好的杏仁米糊倒入纱布中过滤一下，过滤挤出的就是杏仁浆，没有搅拌碎的杏仁米渣就留在纱布中了；
5
将杏仁米糊倒入砂锅中，再加入2碗水，小火加热，中间要不时搅拌以防沾锅；
6
煮开后，放入冰糖，待冰糖煮至融化，再继续煮至汤有些浓稠，或自己喜欢的浓度即可。
注意事项
第四步（是使做出的杏仁茶口感细腻顺滑，如果不在意口感的话，这一步可以省略。过滤出的杏仁渣一定不要扔掉，可以放到粥里、或煮到饭里一起吃
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