杏皮水的家常做法

七月的第一天，和小少女相约三里屯吃酿皮。穿过熙熙攘攘的小巷来到了三里屯北区的一居民楼前，小少女说：“到了。”我一脸懵圈的坐在门前的健身器材上反问：“你确定，这个地方是酿皮的？明明更像是日剧里的深夜小食堂嘛！” 杏皮水，看餐单上说有某种发酵后的酒香，后来发现看错行了，所谓发酵是指甜胚子Mojito。杏皮是指把新鲜的杏去核、切片晒成干。杏皮水是把晒干的杏皮浸泡、加上冰糖熬煮的一种饮品，又名杏皮茶，是甘肃敦煌当地的招牌饮料。杏皮水实际喝起来和酸梅汤（酸梅汤做法戳这里）有点像，但没有酸梅汤那种喝一口立马沁人心脾的透心凉，更像是春风化雨般轻轻柔柔的化解你的暑气，让你爱上它的味道。 第一次煮杏皮水，对杏皮和水的比例掌控不太准确，实际口感比北27号的杏皮水更轻柔一些，建议可以适量的增加杏皮的量，水量就不要增加了。