敏锐的五感
几款不同的葡萄酒
其实品酒没有想象中的困难，只要四个步骤，你也可以成为懂葡萄酒的达人。Step 1 看酒 -> Step 2 闻酒 -> Step 3 喝酒 -> Step 4 品尝结尾
第一步 看酒将酒杯斜举，不要太靠近自己，最好在背景是白色或是灰色前进行。观察重点是酒杯的中心，或者是边缘的酒色。如果葡萄品种皮越厚，会呈现深的酒色。(亦或者是葡萄经历过炎热的夏天) ；成熟的红酒呈现的酒色是暗淡的橘色。年龄尚浅的红酒，酒缘通常则有带蓝的紫色。*为达到效果，这练习可不便宜。必须得准备年份实在不同的葡萄酒来做比较，达成学习目的。
第二步 闻酒就品酒的步骤来看，闻酒是最重要的一个环节。人类最敏感的品味官能就在鼻腔上方。回想一下，当你没有特意去闻食物香气的时候，总能感受到一些味道，因为一些充满水气的气味同时也从口腔后方进入鼻腔上方。 味道越复杂，葡萄酒则越佳。当你认出一些味道的时候， 试着使用文字做结合，如此能够帮助你记住他们。像是伊娜思的超级波尔多，就能闻到果子、覆盆莓、黑醋栗的香气，外加一点雪松的点缀。又因为过木桶12个月，很难不发现其中夹杂这木桶的独特香气。其实如果不是想成为100%的专业人士，也可以用自己的描述方法来记得每款酒的独特气息。
第三步 喝酒每个人的味蕾能够引导分析葡萄酒的几个元素：酸度、甜度、单宁跟酒精度。- 酸度通常以品酒来说，程度是由低到高。 要是真的品到高酸度的酒，你的味蕾会很诚实的告诉你的- 甜度，葡萄酒的含糖量差异大，有每公升1克的糖，到已经可以当作是葡萄糖浆的每公升100克。程度也是由低到高。- 单宁，是一个很神奇的元素。 单宁是葡萄酒的天然防腐剂，多半出自葡萄皮。可自年轻红酒中发现（或是冰红茶！）若是你曾体会过品了一口酒，两颊紧酸的，那现在你就知道你已经知道高单宁的力量了。程度一样是由低到高。单宁也是决定酒体的很大一个工程。- 酒精。 酒精不只会让人醉，也会在口腔后方留下灼热刺激的感觉。高酒精度最具有代表性的就是白酒啦！一款成熟的葡萄酒，四种元素应该是非常的平衡，没有一个元素是相比下特别突出。
第四步 品尝结尾结尾、长度 都是葡萄酒品质的另一个重要决胜点。一款好的葡萄酒应该要唇齿留香。 一支好的葡萄酒味道在酒入喉后会愉快的绵延。最具代表的就是来自波尔多的红酒， 比较年轻跟成熟的波尔多酒， 立刻就能体验到所谓红酒的结尾。
其实只要记得这四个步骤， 每次喝酒的时候都活动一下品酒的筋骨，变身红酒达人的磨练达成度65%!
喝酒不行车，行车不喝酒