丝瓜作为餐桌上的佳肴，已有不少名菜被推崇。如淮扬“菱肉丝瓜”、湘菜“干贝丝瓜”、川菜“滚龙丝瓜”等。人们通常吃丝瓜，多是轻微去皮后，切片清炒，荤素皆可，如是做出的丝瓜清香四溢，滑爽利口，可做中餐和晚餐。以丝瓜做主料，还可做出“丝瓜蛋黄”、“丝瓜香蒲”、“绵瓜鱿鱼”等佳肴。月经不调者、身体疲乏者适宜多吃丝瓜。
工具/原料
丝瓜两根，大蒜一头，葱花
一、蒜蓉丝瓜做法的方法/步骤
1
丝瓜去皮、洗净、切片
2
大蒜一头，去皮、洗净、剁成蒜蓉，葱花备用;
3
炒锅烧热放底油、葱花炝锅，倒入丝瓜片翻炒，用盐、鸡精调味;
4
最后加入蒜蓉、炒熟即可
一、肉片烧丝瓜做法步骤
原料：丝瓜2根，肉片2~3两，姜末、葱花、盐、鸡精、白糖等若干。 做法： 1.丝瓜去皮、洗净、切片; 2.肉片2~3两;姜末、葱花备用; 3.炒锅烧热放底油、姜末炝锅将肉片炒变色; 4.放入葱花、加入适量酱油使肉片上色; 5.倒入丝瓜片翻炒，用盐、鸡精调味、少放一点白糖，炒熟即可。 特点：肉片滑嫩，营养丰富。
注意事项
特点：蒜香浓郁，爽滑适口。
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