零失误 蔓越莓饼干做法
食材
1
低筋面粉 115g
2
全蛋液 15ml
3
黄油 80g
4
砂糖 55g
5
蔓越莓干 30g
方法/步骤
1
准备所需原料和工具，选15ml量勺方便称取蛋液
2
软化黄油（可以用热水浴，将不锈钢盆内的黄油烫化，也可以等待室温融化），黄油融化后加入称好的砂糖，搅拌均匀即可
3
加入15ml 蛋液，继续搅拌，倒入蔓越莓干（注意买来的蔓越莓干可能过大，可以剪成小块）。
4
倒入过筛的低筋面粉（面粉最好过筛，防止受潮引起的面疙瘩最后搅拌不开），搅拌均匀，成为面团
5
将长方形模具里垫上烘焙用纸（防油纸），将面团填进模具，压实，连带模具一起放入冰箱冷冻1小时
6
将冷冻后的面团切成薄片，厚度大约在0.5cm,切好后摆入烤盘，烤盘也要垫纸。烤箱预热，放入预热的烤箱中层，上下火 160℃，大概15~20分钟，表面金黄色即可关烤箱，15分钟后要时刻观察 饼干的颜色，避免烤糊
注意事项
将面团切成薄片时，要注意不要太薄，另外一定要均匀厚度，如果厚度不一，容易导致一部分焦糊，一部分没熟
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