“榴莲的果肉酥软味甜，吃起来有雪糕的口感。榴莲果肉中含淀粉11%，糖份13%，蛋白质3%，还有多种维生素等，营养相当丰富。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子，当地人都视其为“热带果王”。冷冻后口感更佳，做法上也极其简单，就像吃冰激凌。”
食材
1
榴莲 180g
2
蔓越莓干 40g
3
杂仁果 25g
方法/步骤
1
榴莲肉从壳中取出，取出果核
2
将果肉搅碎，但无需太碎，会缺乏质感
3
倒入蔓越莓干
4
将蔓越莓干和榴莲肉搅拌均匀后入冰箱冷冻
5
不要冻的太硬，虽然榴莲肉中含有较高的淀粉和脂肪，比其他含水量高的水果更适合冷冻了吃，但太硬了毕竟口感不佳，最好冷冻到70%的程度比较好，感觉就像是冰激凌
6
舀一大勺在碟中，注意不要一次吃太多，一大勺足够了
7
撒杂果仁，杂果仁可以买现成的，也可以自己自由搭配
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稍作装饰就可享用了，口感上，成熟的榴莲果肉呈淡黄色，黏性而多汁，酥软且味甜，冷冻之后，吃起来更具质感，浓郁的奶油、乳酪，些许的洋葱味，清凉甜蜜，在口中慢慢融化的过程十分美妙，回味极佳，其中的蔓越莓酸甜，杂果香酥脆甜，各种滋味令人流连忘返。
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