三杯鸡，各种烹饪都有，今天我也改良了，简单点，但味道很鲜香，肉质嫩滑，汁浓香甜
食材
1
清远鸡 半只 半只
2
九层塔 适量 适量
3
洋葱 适量 适量
4
姜片 适量 适量
5
老抽 少许 少许
6
糖 1勺 1勺
7
蒜头 适量 适量
8
香油 1勺 1勺
9
米洒 1大勺 1大勺
10
蚝油 1勺 1勺
11
酱油 少许 少许
12
生粉 少许 少许
方法/步骤
1
鸡半只，清洗干净
2
剁成块，放蚝油，糖，生粉，香油腌制20分钟
3
腌制好的鸡块
4
配料:洋葱，青红椒，去皮姜片，蒜头，九层塔
5
热锅放1勺香油把蒜头，姜片小火煸香
6
然后把腌制好的鸡块倒下锅，铺平于锅面，不搅动
7
三分钟后用锅铲翻另一面，也是不搅动，让鸡肉与锅直接受热，至鸡肉有稍微焦黄
9
调少许酱油，老抽，增鲜味上色
10
中小火焖煮5分钟
11
打开盖子，放下九层塔大火收汁即可
12
香味扑鼻，太喜欢这香味了
13
成品。