重阳节教你正宗重阳糕的做法,简单易做不粘牙,一拌一蒸,喷香甜糯!
食材
1
纯白糖 适量
2
玉米粉 适量
3
红豆沙 适量
4
大米粉 适量
5
葡萄干 适量
6
糯米粉 适量
7
红枣 适量
方法/步骤
1
准备好需要的的全部食材。
2
盆里准备大米粉200克,糯米粉300克,绵白糖150克,加上130毫升清水,充分搅拌。搓散至半湿半干。筛网过筛去除大颗粒。备用。
3
取一耐热容器,在容器壁上刷油,放入三分之一原味粉,刮平。放入蒸箱大火蒸10分钟。
4
剩下的原味粉中加入50克玉米粉,拌匀,倒入150毫升清水,揉搓成半湿半干的玉米味粉,备用。
5
红枣提前去核,切成小条备用。
6
取出蒸好的原味粉,铺上红豆沙250克,刮平。再铺上玉米味粉。再次刮平。
7
最后放上红枣条和葡萄干,再次进蒸箱,400度,蒸15分钟。
8
蒸好以后,待冷却,切小块就可以了。