曾经买过一个心型的煎蛋模具，实际上用起来却并没有想象中方便。倒是这个洋葱切成的圈，煎蛋非常好用。用紫皮洋葱煎鸡蛋，不仅营养丰富，而且颜色搭配也非常漂亮，早餐吃还非常开胃。
食材
1
紫皮洋葱 1个
2
鸡蛋 2个
3
油 适量
4
盐 适量
5
大葱 适量
方法/步骤
1
鸡蛋磕入碗中，放入切碎的葱花，
2
加少许盐，搅拌均匀，
3
洋葱洗净，去老皮，
4
将洋葱切开，取中间最大的洋葱圈，
5
电饼铛提前预热下盘，将洋葱圈放入，
6
在洋葱圈中倒入蛋液，
7
凝固后翻面，煎熟后装盘。
注意事项
洋葱要切得平整，煎前最好先在蛋液里沾一下，再放入电饼铛中，避免倒入的蛋液外流，煎时容易成型。
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