蔓越莓是圣诞节最常用的食材之一。吃火鸡一般都要配蔓越莓酱来吃，因此每家每户几乎都会用到蔓越莓，通常也会有很多剩余。如果你觉得火鸡配蔓越莓酱很怪的话，想一想在宜家吃瑞典肉丸子时，服务生自动给你配一勺蔓越莓酱，就该明白了。剩下了的蔓越莓为了不浪费，就用来做早餐法国吐司又独特又好吃又很有节日气氛。 此菜谱做5片法国吐司。
食材
1
面包 6片
2
鸡蛋 5个
3
橙 1个
4
牛奶 1/4量杯
5
新鲜蔓越莓 350克
6
盐 1/4茶匙
7
白砂糖 3茶匙
8
桂皮粉 1/4茶匙
9
云尼拿香精 1/2茶匙
10
白砂糖 1/3量杯
方法/步骤
1
首先制作蔓越莓酱和酱汁。 将蔓越莓和白砂糖倒入锅里，加入半个橙的橙汁。
2
中火煮至蔓越莓都爆破了，如果汁水煮得有点干就看情况加水。
3
煮成浓汁状，如图。
4
拿一个漏子，滤出蔓越莓的浓汁(白色花纹酱汁杯里)。这个浓汁就是用来浇在法国吐司上的。滤出来的蔓越莓果肉和部分浓汁就是蔓越莓酱(下图左边白色小碗里), 可以抹在吐司上，也可以留到晚上配火鸡吃，这是一举两得。
5
打5个鸡蛋，擦入半个橙的橙皮屑，挤入半个橙的橙汁。
6
加入盐、糖、云尼拿香精、桂皮粉。
7
加入牛奶，用蛋抽搅拌均匀。
8
将面包在蛋液里裹匀，让面包吸入足够的蛋液。
9
锅底抹油，中火，将裹了蛋液的面包分批煎至两面金黄。
10
面包摆入盘中，撒上糖霜，舀一勺蔓越莓酱放在面包上，淋一圈蔓越莓酱汁在盘里。美味的蔓越莓法国吐司就做好了。
注意事项
搅拌到最后时最好开中火或小火，因为那时果酱已经很粘稠了，在搅拌过程中如果开大火很容易溅出来，易被烫伤。