小时候在田边地头，常见的一种野菜红苋菜。红苋菜的做法比较简单，用开水焯一下凉拌，或者清炒都很好吃。
食材
1
红苋菜 500g
2
蒜米 10g
3
盐 3g
方法/步骤
1
将新鲜的红苋菜的根去掉，主要留下茎和叶子。
2
切好后的红苋菜，用清水冲洗干净泥沙。
3
将大蒜去皮，拍碎。
4
冲洗干净的红苋菜，放入清水中浸泡5分钟。
5
浸泡完成后，用篮子将红苋菜捞出沥水。
6
在铁锅总放入花生油，待油锅烧热后放入蒜米爆香。
7
油锅爆香后，放入红苋菜。
8
大火快炒，均匀的翻炒红苋菜。
9
等待红苋菜的叶子变软散发出清香后，放入盐就可以出锅了。
注意事项
这个菜口味比较清淡，盐不可多放。
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