过年的时候餐桌上都少不了做些大鱼大肉，可吃多了大家都会觉得太油腻，热量又高，这时来一盘爆炒红菜苔哦，绝对是年夜饭餐桌上光盘的一道菜！红菜苔的营养价值也不可小看，都说“百菜不如白菜”，这二月的菜苔富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。还不赶紧的炒上一盘！
食材
1
红菜苔 200克
2
蒜 2瓣
3
植物油 少量
4
盐 适量
5
蚝油 1勺
方法/步骤
1
红菜苔清洗干净
2
剥去根部老皮
3
再放清水浸泡半小时左右
4
捞出控干水份，斜切片装
5
开大火锅内倒入少量油，烧开后关火放入蒜末爆香（因为后面还要放猪油，所以植物油不可过多）
6
再开大火倒入红菜苔翻炒
7
翻炒均匀后放入盐
8
再放入一小勺猪油翻炒至油融化
9
倒一勺耗油翻炒均匀即可
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一道简单快手菜！美味有营养
注意事项
红菜苔适合大火爆炒，所以尽量斜切片，容易熟，也更容易入味\n2:放入一勺猪油同炒，红菜苔更软嫩鲜香
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