“过年的时候餐桌上都少不了做些大鱼大肉，可吃多了大家都会觉得太油腻，热量又高，这时来一盘爆炒红菜苔哦，绝对是年夜饭餐桌上光盘的一道菜！
食材
1
红菜苔 200克
2
蒜 10克
3
油 10克
4
盐 4克
5
耗油 5克
方法/步骤
1
红菜苔清洗干净
2
剥去根部老皮
3
再放清水浸泡半小时左右，捞出控干水份，斜切片装
4
开大火锅内倒入少量油，烧开后关火放入蒜末爆香（因为后面还要放猪油，所以植物油不可过多）
5
再开大火倒入红菜苔翻炒
6
倒一勺耗油翻炒均匀即可
注意事项
红菜苔适合大火爆炒，所以尽量斜切片，容易熟
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