先将草鱼洗净后去头去骨，取出净肉，斜切成薄鱼片，(我请卖鱼的片的)，用少许酒和盐腌10分钟。葱切珠，蒜切末，青红椒、香菇、冬笋切成小粒面条放锅里煮熟捞起，沥干后拌入少许麻油及盐，铺在盘底锅里水烧开，将鱼放入大碗，用开水冲入烫片刻。水倒掉，再用开水冲一遍，烫熟。鱼取出摆在面条上，撒上胡椒粉锅里放油，入葱、蒜、青红椒、香菇、冬笋翻炒，再调入酱油、糖、醋、胡椒粉、麻油，用淀粉勾芡成浓汁浇在鱼上即可
食材
1
草鱼 1500克
2
粉丝 适量
3
柿子椒 少许
4
红椒 少许
5
香菇 适量
6
葱 10克
7
蒜 5克
8
酱油 10毫升
9
白糖 3克
10
醋 5毫升
11
胡椒粉 2克
12
芝麻油 适量
步骤/方法
1
先将草鱼洗净后去头去骨，取出净肉，斜切成薄鱼片，(我请卖鱼的片的)，用少许酒和盐腌10分钟。葱切珠，蒜切末，青红椒、香菇、冬笋切成小粒
2
面条放锅里煮熟捞起，沥干后拌入少许麻油及盐，铺在盘底
3
锅里水烧开，将鱼放入大碗，用开水冲入烫片刻。水倒掉，再用开水冲一遍，烫熟。鱼取出摆在面条上，撒上胡椒粉
4
锅里放油，入葱、蒜、青红椒、香菇、冬笋翻炒，再调入酱油、糖、醋、胡椒粉、麻油，用淀粉勾芡成浓汁浇在鱼上即可