四川人吃的黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。珠海是一座吃惯海鲜的城市，又多移民，没有什么自己的菜系，只好嘴大吃四方。这款时兴的黄骨鱼，就是湘菜出品。 黄颡鱼，俗称黄骨鱼，也叫黄辣丁或者黄腊丁、黄丫头（江西省部分地区）,在福建又称作黄公鱼。同时黄骨鱼还有利小便 消水肿 发痘疹 醒酒的作用，下面跟随小编来学习一道红烧黄骨鱼的做法吧！
食材
1
黄骨鱼 200g
2
生抽 5g
3
老抽 3g
4
葱 5g
5
姜 7g
6
蒜 6g
方法/步骤
1
第一步：锅中放油，倒入葱段，倒入姜片，蒜块，八角，干辣椒，大火爆香
2
第二步：加入老抽，生抽，清水，黄骨鱼
3
第三步：加入盐，白砂糖，鸡粉，料酒，白胡椒粉
4
第四步：搅拌均匀，大火收汁
5
第五步：装盘出锅
注意事项
痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用
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