猪肉是我国肉类消费量最大的种类，也因为饲养简单，生长速度快，而且肉质鲜美，价格便宜，成为了中国餐桌上最常见的一种食材。我们经常做饭的都应该经常买猪肉，最常见的就是五花肉做红烧肉，里脊肉做糖醋里脊，后腿肉做饺子馅。什么样的肉，做什么样的菜，最能体现食材的味道。但是，你知道猪的月牙肉吗？
工具/原料
猪肉
月牙肉
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1、月牙肉，也叫隔山肉。位置在猪前腿最上端，这块肉里面有一大块脆骨，也就是这块脆骨和猪前腿中间的夹心肉，因为形状像月牙，所以叫做月牙肉。
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2、月牙肉吃起来又香又嫩，由于连着脆骨，所以包含丰富的骨胶原蛋白和钙物质。吃上一口鲜美多汁，回味无穷。分量大概也就一斤多，所以这么少的量，又这么营养美味，所以市面上买到的几率极小。
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3、月牙肉可以做成很多美食，各种做法都能很好的体现它的本味，尤其是烧烤，烤好以后，外焦里嫩。如果炖汤的话，特别适合老人小孩吃，肉好嚼，汤鲜美，而已骨胶原蛋白和钙物质，对老人小孩来说都是很适合的。
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4、逢年过节，杀猪的时候记得一定要留下哦。
猪身上的肉图解
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1、树身上的其他肉如图，萝卜白菜，各有所爱，赶紧买吧
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2、梅花肉： 这块肉位于猪的肩胛骨上面的部位，也是在猪颈后第一刀的位置。猪走来走去这块肉运动最多。这块肉切割下来后，横切面上看就像粉红的梅花，且不说味道，但看色泽都让人赞叹不已。
注意事项
猪肉时一定要注意是否有检疫证明哦