食材
1
山楂 适量
2
冰糖 适量
3
水 适量
4
白醋 适量
方法/步骤
1
山楂、冰糖或白糖、水、白醋(山楂与糖的比例为1:0.5,糖与水的比例为1克:1毫升)例如:200克山楂加100克冰糖100毫升水,一勺白醋(每日家庭用勺即可)
2
山楂洗净晾干,去籽(去籽可以省略,但最好我去籽)。在这里,我不得不称赞我的清除种子的方法。在一端去掉种子真的很好。事实上,它是用来吃螃蟹的。
3
倒入锅中,中低热慢炖,边炖边搅拌。
4
周期内的连续混合
5
混合后,关闭热量并倒入Hawthorn开始混合。
6
因为甜品较稠,搅拌起来有点费力,我换成了一把钢勺,在搅拌过程中要不停的搅拌,直到山楂挂满糖霜不再粘稠为止。
7
现在再来上传几张熬糖的步骤供大家参考。此图为糖完全化开。千万记得边熬边搅动。
8
糖沙越来越白,越来越均匀。
9
成了,只是忙于拍照,效果不算最佳,但味道依旧。大家再试试吧,这是比较考验耐性的一道小吃,慢慢来吧。祝大家成功!
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