山楂有很多功效，而且很好吃，但是直接吃又太酸了，做成雪球山楂，酸甜可口
食材
1
山楂 500g
2
冰糖 250g
3
水 250g
4
白醋 几滴
方法/步骤
1
山楂洗干净，用纸巾擦干多余水分，一定要擦干，不然到后面会影响反沙效果
2
白砂糖加水，开火煮至沸腾，期间一定要不停搅拌
3
煮到起大泡泡的时候就转中小火，然后还是不停的搅拌
4
一直搅拌大概7分钟左右，糖浆会变得浓稠，出现小泡泡，这个时候放几滴白醋搅拌均匀，然后关火
5
等待冷却一下，因为不冷却一下，太烫，山楂倒下去就会裂皮，还会出水，这样会影响反沙，等到冷却到表面没有泡泡了，呈现透明糖浆就可以了，如果这个时候糖浆是乳白色，那就是糖浆熬过头了
6
这个时候倒入山楂后继续翻拌，一直翻，开始的时候会很黏，很稀，不用着急，继续翻拌就是了，糖浆会越来越稠和发白，直到出现每个山楂表面都裹满白霜糖就可以了
7
是不是很漂亮
8
吃一个，酸甜可口
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