食材
1
荞麦粉 100克
2
小麦粉 200克
3
玉米淀粉 80克
4
开水 130克
5
冷水 适量
6
植物油 适量
7
盐 2克
方法/步骤
1
荞麦粉100克，中筋小麦粉200克，玉米淀粉80克，食盐2克，搅拌均匀。
2
先用130克开水烫脸，加5克植物油，再加少许冷水揉成软、硬、中滑的面团。
3
醒面15分钟，揉一次，再醒面20分钟。
4
图
5
准备好的馅料。
6
醒好的面揉匀，搓成长条，下面胚，擀皮，包馅儿。（杂粮的面皮筋性差，不太好包，不要放太多馅儿）
7
在水中煮沸，用大火蒸12-15分钟
8
关火焖两分钟再出锅。
9
出锅，配上蒜泥油泼辣子香醋，美味???