荞麦面作为一种粗粮，不但具有健胃消食的作用，而且还具有很高的营养价值，老人小孩都可以吃，和其他面食一样，荞麦面也有很多吃法，今天小编为大家介绍一种简单实用的家常吃法。
食材
1
荞麦面 400克
2
黄瓜 一根
3
青椒 2个
4
葱 一根
5
蒜 半个
6
油泼辣子 适量
7
酱油 适量
8
醋 适量
9
香油 适量
方法/步骤
1
给汤锅中加入清水煮，等水煮开了放入荞麦面。
2
煮面的时候可以顺便把黄瓜和青椒切成丝。
3
荞麦面比较耐煮，一般水开后可以煮3到5分钟，多煮一会不但口感好而且比较好消化，荞麦面煮好后，用凉水浸一下，滤干水分。
4
葱切成葱花，蒜切碎或者弄成蒜泥，炒锅热油，等油热了泼下蒜泥，用剩下的油把葱花炒一下。
5
把滤干水的荞麦面装盘，中间放上切好的青椒丝、黄瓜丝，再放上炒好的葱花和蒜泥，然后加入适量的盐、酱油、醋和香油，喜欢的话还可以再来点油泼辣子，搅拌均匀就可以了，简单又好吃。
注意事项
荞麦面虽然营养丰富但是荞麦性凉，不宜多吃，身体虚寒的人尽量少吃！
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