很自信的说，我这道毛血旺可以让任何一个人吃了都很满足，离“麻辣诱惑”的就差那么一点点，因为目前吃过最好吃的还是那的。好撑啊，好久没吃这么饱，边打嗝边更新，好有满足感哦。虽然这种饮食方式不正确，偶尔放纵一下自己，快乐就好嘛！就这么一大盆诱人的毛血旺再配上一罐冰爽的啤酒真的不要太享受哦，我们不喝酒的人也可以豪爽一把呢！
工具/原料
1
干木耳10克
2
干黄花菜20克
3
莴笋100克
4
干油豆皮30克
5
金针菇、黄豆芽等
6
鸭血200克
7
鸭餐肉100克
8
肥肠100克
9
百叶100克
10
黄喉100克
11
中小个的黄鳝两条
12
香料及调味料：五香油:香叶4片，砂仁2个，洋姜1个，八角2个、茴香5克、桂皮一小段，香葱2根，姜2片，蒜两瓣
13
牛骨汤1升，豆瓣酱100克，麻椒5克，葱姜蒜末各少许，海椒50克，鸡粉一小勺，白糖一大汤匙，盐适量，香醋1汤匙，料酒1汤匙，味极鲜1汤匙
步骤/方法
1
将木耳和黄花菜泡发，把海椒剪开；
2
炸香油，锅内倒入100毫升的植物油烧热改小火，把五香油的香料倒入慢慢熬；
3
另起一个高压锅炖牛骨汤，把一根牛棒骨个升水倒入，加入葱蒜大火烧开上汽后改小火炖制；
4
把所有的食材洗净改刀切成规格相当的片备用，鳝鱼切丝用料酒、酱油和淀粉腌制；
5
把豆瓣酱剁碎，葱姜蒜切末备用；
6
大概半小时后油锅内的材料变成棕黄色，把固形物全部捞出，然后把豆瓣酱、葱姜蒜末倒入；
7
依次往豆瓣酱内加入麻椒，白糖用小火炒香，这个过程把握在30-50分钟为宜；
8
这个过程当中可以另起一锅烧开水（好吃的秘诀：在水中加入少许鸡汤或者盐和鸡粉），依次把木耳、黄花菜，莴笋倒入焯烫，其中黄花菜和木耳可以多煮两分钟，莴笋烫一烫就可。荤菜部分，先烫熟的再烫生的，最后烫鳝鱼。
9
豆瓣酱炒好后再加入胡椒粉，料酒、味极鲜、香醋，最后加入骨头汤、适量盐、鸡粉熬制，此时可以开中火，汤开了之后把烫好的食材加入（莴笋、豆皮、鳝鱼可以后加入），再次烧开之后可以静置几分钟入味；
10
另起油锅，加入少许油和红油，用小火把海椒煸香，出锅前开大火，连油和辣椒浇在盛入容器的毛血旺上，再点缀香菜或香葱即可
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