许多人喜欢吃美食，其实做美食更是一种乐趣，一种享受！
食材
1
鸡爪 500g
2
泡椒水 500毫升
3
泡椒 200g
4
姜片 3大片
5
料酒 1大勺
6
盐 1大勺
7
花椒 适量
8
大料 2大颗
9
香叶 一片
方法/步骤
1
鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味
2
鸡爪放入锅中，加入适量清水，加入生姜、料酒棹水后捞出，沥干
3
另起一锅 放入水，放入鸡爪，在依次放入花椒、大料、香叶
4
调入盐，大火烧开转小火，煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火
5
将鸡爪捞出，用水冲凉，然后彻底晒凉
6
准备一个玻璃的容器，放入一层泡椒
8
倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或者更长时间即可食用
注意事项
1
鸡爪在煮的时候不要太久，硬一点比较劲道
2
喜欢吃辣的朋友可以多放一点泡椒，浸泡的时间久一点