醉鹅的味道真的是超级好，闻起来香，吃起来美不管是从味觉还是视觉都征服了一大批食客。醉鹅的烹制方法十分地道，用姜、大蒜、葱与一些药材，当酒气完全蒸发后，一道酒醇肉香的醉鹅就烹制完成了；火焰醉鹅是一道非常美味的营养食品，主要材料是鹅肉，制作的关键就在于它的酱料，这是每个师傅的独门秘方。接下来给大家简单的分享下做醉鹅的简单步骤，大家可以多多参考。
食材
1
鹅 1只
2
米酒 适量
3
果皮 2块
4
冬菇 适量
5
生抽 2勺
6
蚝油 适量
7
姜蒜 适量
8
盐 适量
9
大蒜 适量
方法/步骤
1
首先选料要以鲜为主，选用的都是当地原生态放养鹅。养鹅最重要的是草源，大自然醉鹅都是在当地的鱼库水养，配以菜叶，稻谷，确保无公害；
2
做法创新，首先将本地原生态的鹅炒到6-7分熟再秘制的酱料；
3
待鹅肉汤汁沸腾加入本地米酒；
4
点火仪式熊熊火焰的在锅边飞舞，完全满足视觉效果；
5
加入蒜，葱，姜片一起翻炒，一锅香喷喷、万里飘香的醉鹅就大功告成。