现在是萝卜大量上市的季节，每到这个时候，街边的点心铺子里就时常飘着萝卜丝酥饼的香味。今天我就是被这种香味所吸引，买回一根萝卜，动手做了萝卜丝酥饼。这款酥饼，咸鲜香酥，稍稍一碰就酥得掉渣渣，真是太好吃了。
食材
1
萝卜 300g
2
肉糜 适量
3
面粉 230g
4
食用油 20g
5
动物起酥油 50g
6
香葱 适量
7
盐 适量
8
生抽 适量
9
糖 适量
10
味精 适量
方法/步骤
1
萝卜洗净去皮并刨成丝，加适量盐去水分。
2
面粉130g，食用油20g，水60g，加在一起，揉成光滑的面团，做成油皮。
3
面粉100g，动物起酥油50个，加在一起，揉成团，做成油酥。
4
将油皮和油酥放在深盘子里，上面盖上保鲜膜，松弛30分钟。
5
在这段时间里，开始调制馅心。将肉糜加入适量料酒和姜末，再加入适量生抽、盐，并搅打上劲。
6
然后加入挤去水分的萝卜丝，再加入适量葱末，并搅拌均匀。
7
把已经松弛好的油皮擀成长方形。
8
放入油酥。
9
然后像包子一样包好。
10
包口封好后向下再次擀开
11
擀开的面皮分别向中间折。
12
再次擀开后，从一头卷起。
13
然后切成大小均匀的一个个小段。
14
取一小段擀成中间稍厚，四边比较薄的圆面片，并放上适量调制好的馅心。
15
像包子一样的包起，封口向下，轻轻按压。一次做好所有的饼丕。
16
依次在表面刷上一层薄薄的水。
17
沾上白芝麻。
18
放入预热过的烤箱，上管180度，下管200度，25分钟左右。
19
出炉后装盘。
20
来，尝一块，好香，好酥啊！一碰就掉渣渣。
注意事项
1
烤箱功率不同，烤制时间也有所不同。
2
趁热食用，口感最佳。
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