新年临近，走亲访友，同学聚会，难免“大吃大喝，大鱼大肉”，来个凉拌西芹，高纤维排毒，还解腻爽口，下面就说一下制做方法，很简单。
食材
1
西芹 适量
2
水 适量
3
盐 少许
4
醋 少许
5
生抽 少许
6
香油 少许
7
蒜末 少许
方法/步骤
1
第一步，西芹择好洗净，沥干水分。
2
第二步，西芹梗斜刀切略厚些的片，叶子也切成碎块。
3
第三步，水烧开，放入切好的西芹，焯两分钟左右。（可以夹一点尝尝，尤其是叶子，焯透即可。）
4
第四步，焯好捞出控干水分。
5
第五步，放入调料，醋少许，盐少许，香油少许，酱油或者生抽根据口味选择是否添加，若加也加少许。最后切点蒜末放入盘中。
6
第六步，用筷子把调料和西芹拌匀。
7
第七步，上桌享用。酸酸的很爽口。
注意事项
1
各种调料可根据自己的口味增减。
2
香油不要放太多。