广东早茶有个茶点就是香芋蒸排骨，不过那种做法的味道偏甜，我这是做菜下饭用的，调味品就下重点，偏咸。到最后，香芋吸收了排骨的肉汁，又糯又粉，比排骨还美味！
工具/原料
1
300g 排骨
2
200g 香芋
3
1大勺 盐
4
1大勺 砂糖
5
1大勺 生抽
6
适量 鸡粉
7
1大勺 淀粉
8
1大勺 植物油
步骤/方法
1
准备一个大芋头；
2
把香芋削去皮，洗净；
3
香芋切四方小丁；
4
排骨切块，加入盐、糖、生抽、淀粉、植物油、鸡粉等，一起拌匀，稍腌制一会儿；
5
将香芋丁加入到排骨中，拌匀；
6
蒸锅烧开水，排骨入锅，隔水蒸20~30分钟，视材料多少和个人喜好而定。
注意事项
香芋越大个越粉，越好吃。整个制作过程非常简单，工作繁忙的朋友可以事先把东西腌好放冰箱，需要的时候取出来，一边煲饭一边蒸排骨（这两样都不用看守着的），另一头自己再炒个青菜，完美的一餐就搞定了！
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