松花蛋很多人都喜欢吃，但是吃多了对身体不好，而且有些含铅还很多，一般的松花蛋都是用鸭蛋做的，我就试试用鹌鹑蛋做了，看着颜色种类很多哦，其实味道还是挺好的，可以做凉拌的，也可以做成皮蛋粥，热的更好。准备原料准备一个瓷的或是塑料的碗用水把变蛋粉稀释一下，不用太稀了，比我们平时摊饼的那种程度再稠一点这种程度就可以，一包变蛋粉可以做10斤的蛋，我只做一斤的蛋用不了多少戴上一次性手套把洗好的蛋放在手上用工具，我用的一次性的叉子，把调好的变蛋粉均匀的包裹住蛋 放在一个可以密闭的袋子中，我用的是超市的袋子都弄好了把袋子的口系上，放在家里比较温暖的地方，存放一个月左右的时间 一个月之后拿出来清洗干净，剥好皮就可以加工成各种美味了
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