鹌鹑含有丰富的营养烤着吃，更是味道鲜美，特别是金刚音速店里的鹌鹑味道鲜美。自己是个吃货，也开始研制做法，与大家分享分享。
食材
1
鹌鹑 5只
2
美极鲜酱油 适量
3
料酒 适量
4
五香粉 适量
5
鸡精 适量
6
白胡椒粉 适量
7
香油 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
把购置已经宰杀好的鹌鹑开堂，洗干净沥水待用。
2
将五香粉、白胡椒粉、鸡精、与料酒、生抽、香油倒在一起，如果味太重，加一些白开水稀释，如果不够咸可以加盐。筷子拌均匀。
3
把鹌鹑浸泡在拌好的调料汁中，放入冰箱冷藏中半天时间，务必全部浸泡到，如果无法浸泡周全，三个小时可以上下鹌鹑换一下座位。
4
在烧烤之前一小时，从调料汁中取出鹌鹑，头朝上的方向凉起，这样使胸脯多肉的部位控干一些
5
烤箱预热，以胸脯向上摆入托盘中，200度烤25分钟，看有些焦黄，再翻过来翅膀朝上，刷一次香油（如果喜欢偏甜可涮一次蜂蜜，如果喜欢辣味可撒一些辣椒面）再烤15分钟，看鹌鹑呈金黄色即可取出摆盘，撒上一些香菜末添色，这样色香味俱全的五香烤鹌鹑就妥啦