果实含锌较高，对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显，可缓解老年人视力衰退。
食材
1
佛手瓜 300克
2
火腿 150克
3
木耳 20克
4
瘦肉 200克
5
油 适量
6
鲍鱼汁 1茶匙
7
盐 适量
方法/步骤
1
准备好所需材料
2
木耳先用水泡发
3
瘦肉、火腿切成丝
4
用盐、油腌瘦肉丝20分钟
5
佛手瓜去皮切丝
6
把泡好的木耳也切成丝
7
锅烧开后加入少许的油放入腌好的肉丝爆炒一下
8
加入火腿丝爆炒，上碟备用
9
再开锅放入油和佛手丝
10
爆炒后加入木耳丝
11
加入适量的鲍鱼汁
12
最后加入瘦肉和火腿丝就可以了
注意事项
炒佛手丝时要用大火快炒，出来的口感甜中带脆非常爽口。