前一段时间做了蜂蜜小面包，感觉很好吃，今天还用这个配方做了香酥蜂蜜面包，只不过是外观改变了，其实实质性的东西还是没改变哦。这次做的更简单些，还是原来的量，做了六个大面包，自己做了香酥粒撒在了上面，吃起来香酥可口，还真不错。
做好后送给老妈两个，她还以为是我从面包房买的呢，哈哈。LG对她说：你家闺女自己做的，绝不含任何对身体有害的添加济！
在寒冷的冬天，吃这种大面包真过瘾，引用一句网络上的流行语，寒冷的季节吃这种大面包真给力！哈哈。
工具/原料
高粉260克，低粉115克，酵母4克，糖35克，盐4克，牛奶150克，蛋液65克，蜂蜜55克，黄油25克
香酥粒：
黄油+低粉+白糖，用手搓成颗粒状即可。
方法/步骤
1
将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷（我是昨天晚上和好的面团，放冰箱冷藏了一夜，今天早上发现就已发至两倍大了）．
2
取出面团，排气，分割成6个，滚圆，中间发酵20分钟．
3
4. 再次揉圆面团，排入烤盘里，进行最后一次发酵至两倍大． 表面刷蛋液，撒香酥粒
4
烤箱预热175度，烤至上色后，加盖锡纸，共需时间约20钟．
上一篇：火腿肠面包的做法